EL PULPO DE SALOBREÑA
Hace tiempo escribí y solicité la Declaración de Patrimonio para la Humanidad con los “Espetos de Salobreña” y en esta ocasión lo quiero hacer para este manjar único y exclusivo de nuestro pueblo. Si con los espetos de sardinas había alguna duda con la competencia desleal de Málaga, ahora con el Pulpo, que venga alguien a decirme dónde lo hacen tan rico y sabroso como en Salobreña.
La receta tan ancestral, como desconocida es algo que permanece inalterab...le con el paso de los años, solo María, Teresa, Adriana o Pilar conocen perfectamente su secreto. Con los años mi Mujer y mi Hermana Amparo casi lograron conseguirlo.
Cada vez que lo veo, me comería un plato entero y una barra de pan mojando hasta rebañar. Voto por el “Pulpo de Salobreña” para que sea declarado Patrimonio de la Humanidad. A ver, si de una vez por todas me hacen caso.